蜜绿豆的做法 蜜绿豆——网络菜谱初次试做 蜜绿豆怎么做

“一直以来都是做的蜜红豆但是这两天荷兰天气变化太大忽然一下子就从十二度升到了二十六度天气热了总觉得自己身体里都是燥火所以把剩下的绿豆都拿来做蜜绿豆怎么吃都行了

方子是从Youtube上看来的2011年台湾电视节目《料理美食王》中蔡季芳老师的方子基本上是按原方子等比例做的不过也并不是照搬过来二砂糖我实在不知道是什么的说
这个是原视频链接也不知道国内能不能看：

封面照片是还没有完全做好的时候过程照片没有照不过文本叙述应该也是能看懂的”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜绿豆的做法步骤

• 1、绿豆洗净去掉杂豆（不用泡过因为绿豆很容易煮好）
• 2、绿豆加水大火煮滚后中小火煮大概十五分钟关火用余热焖大概二十分钟到豆子酥软（人家是说煮五分钟再关火焖二十分钟我个人喜欢更酥烂一点又担心豆子还有豆腥味就多煮了一会儿）
• 3、趁热加入糖用筷子搅拌均匀到糖全部溶化

• 4、将汤汤水水状的绿豆糖水倒入耐热的容器中晾到完全凉透后再放入冰箱冷藏（视频中说完全凉透的时候基本上就是固态而不是液态了可是我的还是有点液态的状况不知道是不是因为我盖盖子了）

• 5、成品可以用来做很多东西加热牛奶打早餐绿豆奶加冷牛奶和冰块打绿豆冰沙加水煮滚做热绿豆汤加奶冻起来做绿豆冰棒甚至直接食用都是可以的

小窍门

做好的绿豆糖水超甜不要直接吃哦会腻

虽然糖分很多但是等到凉透糖分蜜进豆子中之后就不会觉得过甜了

不要放太久超过一个半星期容易坏放到冰箱门的话更容易坏掉一定不要放在那

基本上豆糖水的比例是1:1:3这样子比例可以适量改变但是不要变化太大否则味道就不会那么好了

因为天气比较热一次多做了一点接下来怎么吃都可以如果自己家吃的比较少的话就少做点吧千万不要放坏