火锅店怎么选址
一提到火锅相信大家就会想到重庆,这座热情是火的山城,火锅是它的代名词。很多人喜欢吃火锅,也就有了很多想要创业的人们,那么,想要开一个火锅店有些什么要求呢?都知道,不管做什么生意人气是必不可少的,火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长那么,选择地方就成了关键。火锅店怎么选址哪些方面?以下是小编整理出来的内容,各位读者可以借鉴一下。
火锅店怎么选址
1.确定经营定位
开店时应为消费人群和经营规模等,可能会有不同的定位,火锅店一般分为高中低三种消费,如果火锅店目标消费人群为高消费者,而且店铺经营规模也比较大,那么店铺可以开的高档一点,比如准备海鲜爱卤不卤集市火锅,野生菌火锅等,这样的店消费一般比较高。而如果你的目标群体为一般大众,店铺经营规模还可以,那么可以开中档火锅店,当然还有种就是低档的了,价格也比较便宜,如果味道好也能吸引不少顾客。
当你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,可以根据定位经营菜品、目标消费人群选择店址了,一般商场这些地方都会有一些消费人群,而且商场人流也比较多,开火锅店也是不错的,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃。
一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先了解周边人群口味,确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。
2.确定开店规模
开店前考虑好你能经营多大的店铺规模。无论店在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客,因为一个地方固定客流是比较稳定的,想要吸引更多顾客,你就要考虑店铺是否能吸引远客,而且店铺规模是否容纳足够客人。其次开店都得有很好的经营理念,做不出品牌来就很难吸引到顾客。
火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,火锅吃的时长,就餐高峰在晚餐上,同时还应有停车位,因为现在很多人都是有车一族,很多顾客在外用餐时都会考虑方便与否,如果周边有停车位,人们也愿意来。
火锅店开在哪里比较好?
1.餐饮一条街
如果这条街上的生意都红火,那么设在这里是没错的,因为在长期的经营下,人们对这些地方也有印象了,一想到吃可能就会考虑到这里。不过你也得考虑经营什么火锅,比较好是不同类有自己的特色,如是同类,那么你在味道上要高于别人,其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力。
2.小区考点
在大规模的成熟小区开店也是可以的。但要考虑规模的大小,同类的竞争情况,锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。
以上就是关于火锅店怎么选址的全部介绍,大家都可以考虑除了在餐饮一条街这样的餐饮聚集点开设店铺,还可以在小区开店也是可以的,因为一般来说,小区的人口也是属于比较聚集的地方,人口也比较多,都说周边的人群是每个人想要开店保本的基本要求,向小区这样的地方一般属于家庭聚会性的,创业者可以根据家的概念推出自己特有的品牌,打造一个有家氛围的环境,这样肯定能够吸引很多顾客。好了,今天小编就讲到这里了,希望对大家有所帮助。
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