掌中宝是哪里的肉
吃过掌中宝的小伙伴都知道,掌中宝有满满的胶原蛋白,而且里面既有皮又有脆骨,特别的好吃。那大家知道掌中宝是哪里的肉吗?它如何烹制才能体现出它的美味呢?今天就来跟大家聊聊关于掌中宝的那些事。
一、掌中宝是哪里的肉
其实掌中宝最早是鸡爪中间那一块突出来的,比较厚实的肉垫,上面有皮有筋有脆骨,吃上去非常有嚼劲。但是现在会把鸡的翅膀,还有翅根,以及骨与骨之间的软骨部分取下来,统称为掌中宝,这样的话,价格上面也可以降低很多,而且其口感和鸡爪上面的掌中宝的口感是差不多的。所以现在吃到的掌中宝,大多并不是从鸡爪上面取出来的,而是是从鸡的其他部位取出来的软骨组织。
二、掌中宝如何烹煮
1.爆炒掌中宝
爆炒掌中宝是非常简单的一种烹制方法,将掌中宝先去用葱姜蒜和料酒去腥,然后腌制一下,再放入到锅中爆炒,加入一些啤酒,这样掌中宝吃上去特别的鲜嫩。炒的时候也可以根据自己的口味加入一些配菜,比如说玉米,青豆,还有木耳等,口感更好,营养价值更高。
2.烤掌中宝
烤掌中宝在烧烤摊上非常受欢迎的。将掌中宝腌制之后,穿在烤棒上面,然后放到烤架当中去烤制,烤的时候需要不断地翻面以及刷油,这样才能把掌中宝烤的外焦里嫩。烤好的掌中宝外面脆脆的,里面的肉质还是非常的嫩的,撒上一些孜然粉或者烧烤粉,十分美味。
3.清蒸掌中宝
掌中宝的口感倒是比较脆嫩,但是不太容易嚼,所以可以把它清蒸。清蒸之后,掌中宝更加的鲜明,而且满满的胶原蛋白更加软烂,特别适合一些牙口不好的人吃。所以大家可以将掌中宝先腌制一下,然后平铺在盘子里面,放入到蒸箱或者蒸锅当中去蒸,出锅之前撒上一些葱花即可,原汁原味。
掌中宝非常的好吃,而且现在的掌中宝价格也不是很贵,所以喜欢吃掌中宝的小伙伴,可以买上一些掌中宝回来烹煮。具体的烹制方法也已经分享给大家了,希望大家能够通过自己的双手烹制出非常好吃的菜肴,带给家人们品尝。
-
立秋北京吃啥,你知道吗
说到立秋,不知道大家会想起什么呢?是炎热的天气?还是贴秋膘?立秋,相信大家并不陌生,是二十四节气之一,同时也是秋季的开始。立秋前后的温度依然比较高,这使得好多人都感受到了秋老虎的威力。在我国每到了节气都会吃一些相应的食物,那么,立秋北京吃啥呢?下面大家一起跟...
-
在家里烧烤用什么排烟,在家烧烤要注意什么
烧烤是把肉类食品放在木炭或者置烤炉中烤制的一种烹饪方式。大街小巷中都能看到烧烤摊,烧烤不仅是一种小吃,而且还是人们放松的一种方式。现在,在自己家中烧烤已经不是什么难事了,那么在家里烧烤用什么排烟呢?一、在家里烧烤用什么排烟1.电风扇我们可以使用电风扇...
-
腊肉要提前一天泡吗
腊肉属于腌制食品,腌制好的腊肉吃上去非常有嚼劲,也十分美味。那么吃腊肉要提前一天泡吗?为什么呢?今天就一起来解开关于腊肉的这个疑惑。腊肉要提前一天泡吗腌制好的腊肉如果要吃的话一般是需要提前一天浸泡,这样做并不是简单的把腊肉泡软,更主要的还有一些其他的原...
-
里脊是哪个部位的肉,猪其他部位的肉是哪个位置
猪肉是我们生活中不可缺少的东西,它可以补充我们身体的蛋白质,可以促进胆固醇的运转,增强我们自身的免疫力和抵抗力,但是吃肉的时候应该适量,因为多吃会容易长胖,但是我们在吃猪肉的时候,有没有想过你吃的肉食猪身上的哪个部位呢!我们吃的猪肉是猪身上的各种部位,里脊...