茶叶蛋什么意思,如何让茶叶蛋更加好吃
大家应该都吃过茶叶蛋,茶叶蛋的味道非常好,比普通的鸡蛋更咸,颜色更加好看。大多数时候茶叶蛋里面都放有卤水,但是有一些人不喜欢吃卤鸡蛋,就只放一些茶叶了。许多人最初听到茶叶蛋的时候,都会以为这是一种鸡蛋的新品种。今天我就带大家了解一下茶叶蛋什么意思。
一、茶叶蛋什么意思
茶叶蛋其实还是鸡蛋,就是将鸡蛋放在锅里,再撒上一些茶叶将它煮熟,煮熟之后的鸡蛋就叫做茶叶蛋,茶叶蛋的味道会散发出清香,而且茶叶蛋比普通的鸡蛋好吃,如果愿意放上一些卤水,制作出来的就是茶叶卤鸡蛋。不仅颜色好看,味道也非常好。我们买茶叶蛋的时候尽量选择鸡蛋上面裂缝多的,看起来熟透了的这种茶叶蛋最入味更加好吃。
二、如何让茶叶蛋更加好吃
1.我们可以利用一些方法让茶叶蛋更加入味,变得更好吃,第1个方法就是先将桂皮,八角等调味品放在水里煮几分钟,这样可以让调料中的味道挥发到汤里,然后再像这种汤里,加入酱油以及食盐。以上的准备工作做好之后,就可以将茶叶蛋放进锅里煮了,煮的时间尽量久一点,这样才能让汤进入到鸡蛋里面。
2.将鸡蛋煮熟之后,将这些鸡蛋全部敲开,不要将皮敲碎了,敲开的目的是让汤汁通过裂缝进入到鸡蛋里面,从而使鸡蛋更好吃,因为鸡蛋的壳上面虽然有空隙,但是非常小,汤汁进去的不多,所以要将它撬开。敲开蛋壳之后,还要将鸡蛋放进去煮几分钟,大概半个小时左右就可以完全入味了,这样做出来的茶叶蛋非常好吃。
茶叶蛋好像也属于传统特色美食,在中国的历史非常悠久了,古代人都会使用这种方法,制作茶叶蛋。虽然茶叶蛋很好吃,但是我们还是要控制住,不要经常吃,因为茶叶蛋毕竟是卤出来的东西,盐分非常高对身体不好。
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