辣白菜是哪里的特产,辣白菜一般怎么吃
在许多学校食堂买兰州拉面的窗口,经常摆放着好几碟赠送的辣白菜,看起来香香的,让人特别有食欲,很多人都会冲着辣白菜买一份兰州拉面,辣白菜是哪里的特产?辣白菜一般怎么吃?
一、辣白菜是哪里的特产
辣白菜其实是一种朝鲜半岛的美食,它属于发酵型食物,和我们平常吃的酸菜的做法有异曲同工之妙;辣白菜正如其名,吃起来又辣又脆,正宗的辣白菜还会有一些又酸又甜的味道;不过说起辣白菜的起源,最早在《闺合丛书》和《是仪全书》中就有出现辣白菜的字眼,只不过当时因为种植技术的落后,白菜的质量并不是很好,所以做出来的辣白菜并不是很好吃,经过一次一次不断地改良,一直到朝鲜半朝才有了现在这样的白菜,也才出现了现在这么好吃的辣白菜。
二、辣白菜一般怎么吃
1. 辣白菜拌饭
这应该是最常见,也是最简单的吃法了,吃米饭的时候可以不用炒菜,直接把买回来的辣白菜拌到饭里吃就好,这样既简便又美味,可谓是一举两得。
2. 辣白菜炒五花肉
说起肉食,人们的第一反应就是会感觉到很油腻,但是用辣白菜一炒,五花肉的腻味就会解散好多,而且辣白菜酸辣的味道钻入五花肉里,对于食用者可以说是很享受的一道菜了。
3. 辣白菜炖豆腐
豆腐一般吃起来都是一股清淡的味道,即使是用油炒,也很难从豆腐里吃出什么别致的香味,可辣白菜炒过的豆腐,除了保留豆腐本身的淡味,还会渗入辣白菜的酸辣,这样的豆腐吃起来也是别具一番味道。
不得不说,辣白菜真的是不可多得的一样菜品,但是喜欢吃辣白菜的小伙伴们也一定要注意细嚼慢咽,这样不单单是因为有利于消化,更是因为辣白菜里面有很多维生素、酸性物质等营养物质,慢慢地品尝才能在最大程度上去吸收营养。
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