松子和松果有什么区别,如何选购好品质的松子
喜欢吃干果的朋友通常会经常吃炒货松子,不过,松子和松果有什么区别就不是所有人都明白了,松子不但可以当作炒货零食吃,还可以用来做菜甚至包饺子,有一道经典的家常小菜就叫松仁玉米。
一、松子和松果有什么区别
松子是松树的种子;松果是松树的果穗。
松果是一整个果实,鱼鳞形状的鞘片包裹着一颗一颗的种子,这些种子就是松子。我们看到动物纪录片里萌萌哒的松树,用前爪抱着的果实往往就是松果,松果的里面藏着松子。
二、如何选购好品质的松子
松子主要产于东北,那里的松子一般在秋天9月中旬至10月中旬成熟,松果成熟后会裂开,松子就掉落下来了,所以种植或者采收松子的人也会在这段时间内出售当年新出的松子。
1.颜色
不要买外壳光亮金黄的那种。松子本来是棕色外壳、粗糙的,外壳看上去光滑美观的往往是用了工业碱去壳的产物。当然,如果表面看上去萎缩黯淡,那就表示存储时间过长,营养成分损失严重,那样的松子也不好。
2.颗粒和开口
正规厂家生产的开口松子一般颗粒均匀,开口却不均匀,非正规厂家的松子恰恰相反。
3.看果仁
好的松子果仁是洁白干净的,越深的越次。如果果仁呈现深黄色甚至泛红,那就是已经发油变质了。
4.看湿度
好的松子是经过了充分干燥的,外壳很容易碎,这样的松子更好吃。而壳子软韧的松子往往比较潮,既不便于存储,味道也不好。
松子是大家喜爱的一款美味食物,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水等成分,不但味美香浓,为人体提供的营养很很丰富,弄明白了松子和松果有什么区别之后,我们还需要知道一点挑选松子的基本知识,这样才能愉快地享受这种美味。
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