生玉米能吃吗,玉米需要煮多长时间
玉米是我们日常生活中常见的农作物,并且其在中国的饮食文化中也有着十分重要的位置,其实玉米在中国的种植时间不长,但却与各个地区的饮食十分符合。那么生玉米能吃吗?
一、生玉米能吃吗
1.玉米是我们日常生活中常见的农作物。甜玉米、糯玉米品种都成为了人们的日常食品,不同的做法例如烤玉米,煮玉米等也深受人们的喜爱。玉米又被称为苞米棒子、它的营养价值是十分丰富的。那么生玉米可以吃吗?有的可以生吃有的不可以生吃。
部分品种的玉米,我们是可以生吃的,比如可以鲜食的甜玉米可以生吃,水果玉米也可以。它们的味道很特殊,一丝丝的甜味在玉米的清香之中。鲜食的玉米中还含有各种营养成分,这是比老熟玉米高很多的。比如有维生素、水分、活性物等,营养价值很高。因此生吃可以让其营养成分保存的更加完整。
2.虽然我们说,甜玉米生吃可能会保留更多的营养,煮熟后的甜玉米损失一小部分的维生素,但是煮熟后的玉米,却可以获得更高的营养价值、抗氧化剂活性更好,食用后心脏病几率能起到被降低的作用。
二、玉米需要煮多长时间
如果我们是食用稍老的玉米,那么可以煮久一点,但是尽量不要超过20分钟,高压锅的话则煮个5-8钟就差不多了。如果我们是食用水果玉米的话,通常水沸腾了,再煮10到15分钟就差不多了,如果我们是食用嫩的玉米,大概只需要煮10分钟就可以食用。
想要玉米口感更好,那么煮玉米的时候,我们最好是保持其完整性。即带皮和玉米须煮。将最外层较厚的玉米皮扔掉即可。留里面干净的皮,然后直接带着皮煮玉米。煮玉米的时候,为了让玉米的味道会更香浓。还可以加鲜牛奶来煮。让醇香渗入其中。
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