山蕨菜是什么植物，山蕨菜分布在哪里

连绵的大山是大自然带给人类的瑰宝，其间的宝藏更是数不胜数，又是一年春季时，雨过天晴，不少植物破土而出，这其中就包括了山蕨菜，那山蕨菜是什么植物？山蕨菜分布在哪里呢？

一、山蕨菜是什么植物

山蕨菜被称为山菜之王，属于野菜的一种。山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，又称“龙头菜”、“吉祥菜”、“猫爪菜”。山蕨菜的幼苗叶帽向内弯曲，形状酷似猫爪，呈青绿色，成熟后便伸展开来，呈三角状。其杆茎部呈黄褐色，可达一至二尺长。根茎呈黄褐色网状在地下铺展开来，外表附着一层黑褐色绒毛。

二、山蕨菜的分布

1.辽宁：辽宁山蕨菜主要分布在辽宁省东部山区，分布广，数量多。不仅在国内市场畅销，更是出口到日本、韩国等地，深受当地人民喜爱。

2.河北承德：河北承德山蕨菜是当地著名的一道蔬菜美食，主要分布于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量高达1000吨，是蕨菜主要出产地之一。

3.贵州;食用蕨类植物在贵州分布广，种类多。其中山蕨菜的最佳采摘期为3月中旬至8月。

4.内蒙古：内蒙山蕨菜的主要生产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨，最佳采摘期在6月份。

5.黑龙江：黑龙江山蕨菜主要在海拔200～800米的高山地带分布，多与杂草混生。5月中旬到六月最适合采摘。

6.吉林：吉林山蕨菜在吉林省内山区均有分布，产量多。每年五月即可采摘，主要在国内销售和出口韩国等地。

7.湖南:在湖南岳阳山区有山蕨菜分布，像汨罗，张谷英等山上都有，春天的时候正值蕨菜的采摘期，是当地的一道名菜。

8.此外山蕨菜还分布在山东牟平昆嵛山区、广西全州山区、甘肃彰县、渭源等地也有分布。

山蕨菜是不可多得的一道美食，蕴含着大山的气息，通过对文章的阅读，大家也都知道了山蕨菜是什么植物以及山蕨菜的分布。待得大地回春，万物复苏之际，踏上雨后的山间小路，手提竹篮，采摘上几颗山蕨菜，看天边的云卷云舒，贪婪的吸允着这山间独有的清香，也是一件不可多得的美事一桩!