有關名菜的精選知識

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潮汕名菜自家簡單做「豆醬焗雞」怎麼做又香又好吃

準備時間:27分鐘　　　　烹飪時間:36分鐘主料三黃雞：1只輔料蒜：3粒姜：少許普寧豆醬：2湯匙食用油：少許具體步驟1.雞洗淨瀝乾；2.姜去皮切絲、蒜拍碎；3.取一空碗，放入適量姜、蒜、普寧豆醬，並加入溫水調...
五大中國名菜是什麼

1、北京烤鴨：北京特色代表菜。2、四川麻婆豆腐：豆腐滑嫩，味道鮮辣。3、眉山東坡肉：雖有肥肉但是卻一點都不膩。4、廣東燒鵝：具有皮脆肉嫩的特點，甜鹹口味，搭配酸梅醬香而不膩。5、常熟叫花雞：傳統做法要用荷葉包裹雞再裹上泥...
手撕雞的做法廣東名菜——手撕雞🐔 手撕雞怎麼做

“好吃又簡單，不需要什麼特殊技巧，在家也可以做的廣東名菜。”食材明細主料光雞（1只）白芝麻（小半碗）鹽焗雞粉（1包）姜（兩塊）蔥（1把）芝麻油（兩大勺）花生油（1勺）輔料鹽（兩匙）鹹香（口味）焯（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手撕雞的做法步驟1、把光雞洗...
小笨雞燉榛蘑的做法 #東北名菜#小笨雞燉榛蘑小笨雞燉榛蘑怎麼做

食材明細主料小笨雞（半隻）幹榛蘑（適量）輔料生抽（2勺）料酒（1勺）十三香（少許）蔥（適量）鹽（適量）蠔油（1勺）八角（1個）姜（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小笨雞燉榛蘑的做法步驟1、笨雞半隻，斬成小塊，洗淨2、焯水，去除血沫3、溫水再次沖洗...
大煮乾絲的做法【大煮乾絲】---淮揚名菜私房簡單做大煮乾絲怎麼做

“大煮乾絲，大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推爲席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裏，吃起來爽口開胃，異常...
京醬肉絲的做法北京名菜：京醬肉絲(老葛家) 京醬肉絲怎麼做

“京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。不知從何時起，愛上了京醬肉絲，去外面吃飯，看到這道菜他必點。”食材明細主料瘦肉（3兩）甜麪醬（1大勺）白糖（1小勺）豆腐皮（1張）輔料澱粉（1...
襄陽名菜，孔明菜燒五花肉怎麼做又香又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料孔明菜：一小朵五花肉：300輔料蔥：適量姜：適量八角：一個桂皮：一小片幹辣椒：2個花椒：適量油：少許老抽：適量生抽：適量糖：適量鹽（可選）：適量具體步驟1.從菜場買來下五...
錢江肉絲的做法名家名菜—錢江肉絲錢江肉絲怎麼做

““錢江肉絲爲我的老師杭幫菜掌門人胡忠英先生所創，是胡老師的拿手菜之一，該菜以杭幫菜爲基礎，融合了北派的濃重口味和南派的精細刀工，博採衆家之長，成爲了一道適合大江南北的名菜，此菜色澤紅亮，香味撲鼻，味道醇厚，甜而不膩，醬...
醃篤鮮的做法江南名菜～醃篤鮮，湯白汁濃，鮮香味美醃篤鮮怎麼做

““醃篤鮮"絕對是這個春天江南經典名菜，甜嫩的春筍加入新鮮的豬肉或雞肉和淡淡的鹹肉，放入砂鍋，小火慢篤，滿屋的春日氣息撲鼻而來。”食材明細主料鹹肉（300g）雞（半隻）春筍（400g）輔料生薑（1塊）香蔥（2根）百頁結（6只）調料料酒（2勺）鹹鮮（口...
東坡肉是哪個地方的名菜

眉山和江南地區。東坡肉又名滾肉、紅燒肉，成品後顏色紅亮，口感軟糯。東坡肉製作的主要食材爲豬肉，輔料包括冰糖、清水、大蔥、黃酒、醬油等。製作東坡肉使用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬肉製作。製作東坡肉使用的冰糖，可以...
意大利經典名菜有哪些

1、InsalataCaprese。這是意大利菜中的一個經典冷拼。它是由番茄、水牛奶酪、羅勒葉組成的，因爲這三種顏色分別是紅色、白色、綠色，與意大利國旗顏色一致，所以它也被賦予了其它的含義。2、RisottoallaMilanese。米蘭燴飯...
十大名菜是什麼

北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無爲薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞以及清蒸武昌魚。北京烤鴨是十大名菜之一，選取優質鴨子，用果木炭炙烤而成，食用時片成片，裹上面皮以及黃瓜絲等配菜一起食用，鴨肉...
博山酥鍋的做法【魯菜】山東名菜---博山酥鍋博山酥鍋怎麼做

“博山酥鍋是山東淄博傳統的節令佳餚。在以前一到過年就會有一句說法就是:窮也酥鍋，富也酥鍋。也就是說不論窮富，過年家家都要做酥鍋的。酥鍋味道鮮美，營養豐富，富含大量的鈣質和碘，口感香味撲鼻，肉酥骨爛，口感細膩，而且易消...
漢族特色名菜，醬肉絲的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬裏脊肉：400輔料黃瓜：1根具體步驟1.【1】醃製將切成絲狀的豬裏脊肉倒入水晶碗中，隨後倒入適量的香油、鹽、清酒、和一點水。打入一顆蛋，再加入醬油...
疫情期間連雲港的海鮮能吃嗎，連雲港的海鮮名菜有哪些

連雲港市海州灣是全國八大漁場之一，它擁有美麗的自然風光和美味的海鮮，可是由於疫情的影響，許多連雲港的人們很擔心疫情期間連雲港的海鮮能吃嗎？下面讓我告訴大家。一、疫情期間連雲港的海鮮能吃嗎尚不清楚哪種類型的動物...
東坡肉是哪裏的一道名菜

東坡肉其實就是紅燒肉的升級版，它一塊兒一塊兒的看上去紅潤油亮，特別的誘人，一口咬下去，精肉不柴，肥肉不膩，軟糯可口，甜香入味。那麼大家知道東坡肉是哪裏的一道名菜嗎？今天就跟大傢俱體來介紹一下。一、東坡肉是哪裏的一道名...
蘇菜十大名菜

有句話叫做“唯有愛與美食不可辜負”，對於吃貨來說，當然是很難拒絕美食的誘惑啦，在我國，有傳統的八大菜系，蘇菜就是其中的一種，它主要包括蘇錫風味、淮揚風味、徐海風味、金陵風味四種地方風味。那麼蘇菜的十大名菜分別是哪...
鵝蛋香菜的功效與作用，疏通血管的“名菜”

中國文化發展至今已經有幾千年的歷史，因爲有着廚師們對食材的熱愛和鑽研，在飲食方面的技藝也得到了發展。中華大地上有食材萬千，而每一種食材有着自身的作用，你又是否想過將兩種或者幾種食材拿來一起做菜，又是否想過會起到...
中華名菜系列之宮保雞丁怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉：250花生米：50輔料蒜：2瓣姜：3片蔥：1段乾紅辣椒：3只花椒：10粒具體步驟1.先炸花生米。鍋中倒入適量油（能沒過花生），油涼的時候將花生倒入油中，用中火加熱，用...
日本料理十大名菜都有哪些

日本曾經有部電視劇名爲《深夜食堂》，看電視劇的時候時常被裏面特色的菜餚，富有文化底蘊的進食環境和精緻的器皿所吸引，今天我帶大家一起來了解下日本料理十大名菜。日本料理十大名菜1.日本料理的名字都十分特別，天婦羅就...
東坡肉是什麼地方的一道名菜

浙江。東坡肉最早是在徐州做成，後來在杭州聞名，所以屬於浙菜，現在一般都說是浙江的名菜。東坡肉做的好吃的關鍵是肉肥而不膩，做好選精五花肉，冷水入鍋煮五分鐘，撇掉浮沫和油後再做，還要注意燉肉的時間不要過長，不然肉質變老也...
東北名菜，燉酸菜羊肉粉絲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料酸菜：200羊肉：150龍口粉絲：一小卷輔料具體步驟1.酸菜用清水洗洗擠幹水分，羊肉用料酒，鹽和少許胡椒粉稍稍醃製一會兒。2.切蔥花，薑切片，蒜拍碎備用。3.鍋...
東坡肉的做法杭州歷史名菜“東坡肉” 東坡肉怎麼做

““東坡肉”，是“浙菜”中的一道歷史悠久的傳統名菜。據說，在宋朝的元佑年間，蘇東坡被任命爲杭州刺史，上任伊始，便得知轄區內的西湖水患不斷。他通過實地勘察，便組織和發動當地百姓疏竣西湖。工程告竣後，西湖中從此多了一座...
貴州有哪些小吃名菜

豆花面、羊肉粉、酸湯魚、辣子雞和狀元蹄等。豆花面是貴州遵義當地的一道色香味俱全傳統小吃，以麪條爲主要烹飪材料，口感柔軟適中，口味鹹香。貴州遵義羊肉粉，選用在遵義生長的肉質較好的黑山羊或麻羊熬湯，用的粉是手工水粉...
客家釀豆腐的做法客家名菜：客家釀豆腐（改良版）客家釀豆腐怎麼做

“客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富，是客家人過年的保留菜式。傳說釀豆腐源於北方的餃子，因嶺南少產麥，思鄉的中原客家移民便以豆腐替代麪粉，將肉塞入豆腐中，猶如麪粉裹着肉餡。因其味...