熱幹掛麵和熱乾麵有啥區別

製作的麵條不同。熱幹掛麵製作的麵條為幹掛麵，熱乾麵製作的麵條為鹼水面。麵條是常見的麵食，種類比較多，常見的有雞蛋面、鹼水面、胡蘿蔔掛麵、菠菜掛麵等。麵條的烹飪方式多樣，可以用於製作熱湯麵、炒麵、涼拌麵、燜面、抻面等。麵條做好以後需要儘快食用，以免影響口感。