紅薯挑選重的還是輕的

挑輕的。重的紅薯重在自身水分大，吃起來口感味道不如輕的軟糯甜牙，所以挑選輕的更適合烹飪。紅薯有多種做法，可以用水煮、用蒸籠蒸熟、用烤箱烤制以及放入菜中燉煮煲粥。紅薯味道本身清甜軟糯，在菜中可增加菜的風味，也可以用來作為澱粉類食物充飢飽腹。