香腸是風乾的好還是晒乾的好

風乾。晾晒香腸時，不宜將香腸直接放在陽光下晾晒，以免影響香腸的口感。晾晒香腸的過程中，需要避免雨淋等環境，以免香腸發黴變質。香腸晾好後，可以放在通風處存放，也可以裝入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍儲存。香腸的烹飪方式多樣，可以炒著吃，也可以蒸著吃等。