蛋黃和蛋清不分開能做蛋糕嗎

能。製作蛋糕時，最好將蛋黃和蛋清分開使用，做出來的蛋糕不僅口感好，而且質地也會更加蓬鬆。分離蛋黃和蛋清時，可以將雞蛋磕破，打入分離工具中，這樣蛋黃就會留在分離工具裡，蛋清則會流入分離工具下面的容器中。