蛋撻皮需要提前解凍嗎

不需要。蛋撻皮是用低筋麵粉、黃油、白砂糖等材料製作而成的，很容易軟化不需要提前解凍，直接在撻皮中倒入蛋液即可烤製成蛋撻。蛋撻皮除了可以製作成蛋撻，也可以用蛋撻皮中加入榴蓮餡、紅豆餡後捏緊封口製作成榴蓮酥或是紅豆酥等，還可以用蛋撻皮製作小型披薩等各種美食。