蛋撻需要烤多久,烤蛋撻為什麼皮熟了裡面沒熟
蛋撻是香脆甜糯的,外表顏色是金黃色的,吃了都讓人回味無窮,念念不忘。在我們生活中,肯德基或者麥當勞的葡式蛋撻也是很受歡迎的,但價格的確稍微有點貴,所以我們可以自己製作蛋撻。那麼蛋撻需要烤多久?蛋撻吃多了有什麼壞處?下面小編來說說吧!
一、蛋撻需要烤多久
蛋撻想要知道是否熟了沒,看蛋撻裡面的蛋液凝固沒就可以判斷了,這個需要做幾次才能掌握,其實也比較簡單的。烤箱180度預熱1分鐘,將蛋撻放入烤箱,上下火180度,大約烤15-20分,過程中注意觀察,變成金黃色為準。
二、烤蛋撻為什麼皮熟了裡面沒熟
1.因為撻皮烤熟後會膨脹,所以蛋撻水只需要裝到7分滿
2.撻皮捏好後,需要靜置20分鐘後,再倒入蛋撻水並烘焙。否則撻皮烤制過程中會嚴重回縮,導致蛋撻水溢位,功虧一簣。
3.捏撻皮的時候,底部要儘量捏薄一點,不然底部口感會比較溼,不酥脆。
4.蛋撻水製作的時候,加熱淡奶油與牛奶是為了讓細砂糖徹底溶解。如果用糖粉,可以不加熱,直接攪拌均勻。
5.烤蛋撻前,烤箱事先要預熱哈。
三、蛋撻吃多了有什麼壞處?
1.營養缺失
蛋撻含有大量的糖,吃太多的蛋撻會導致糖的攝入量過多,充滿飽腹感。從而影響其他維生素的攝入,導致營養的缺失,從而影響身體的平衡。
2.導致肥胖
蛋撻的熱量是375 大卡/100克,熱量和脂肪的含量是很高的。因此食用過多的蛋撻會導致脂肪的堆積,從而導致肥胖。
3.缺鈣
蛋撻中的糖在進入身體後,分解代謝的過程是需要消耗身體內的維生素和鈣的。而我們知道食用過多的蛋撻是會導致其他維生素攝入不夠的,因此久而久之就會引起鈣的缺乏,出現缺鈣的現象。而缺鈣也會導致人的情緒起伏大,小孩發育不良等情況。
看了小編的介紹,你知道蛋撻需要烤多久了嗎?在家自己烤蛋撻更有意義喔!我們自己在家烤蛋撻其實在出爐後,我們可以更具自己的喜愛在蛋撻上新增自己喜歡的食物,比如紅豆,水果,堅果之類的,這樣吃不會太膩。當然自己烤蛋撻選好的蛋撻皮也是至關重要的,感興趣的朋友可以多去了解!
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