蘇州菜最大的口味特點是什麼

鮮甜可口。蘇州菜的美食豐富，常見的有松鼠鱖魚、母油船鴨、碧螺蝦仁、黃燜河鰻、蘇州滷鴨、響油鱔糊、西瓜雞等，蘇州滷鴨是特色名菜，製作的主要食材為鴨肉，成品後色澤醬紅，入口肥而不膩。碧螺蝦仁製作的主要材料為蝦仁、碧螺春，成品後肉質潔白，口感原汁原味。