烤冷麵的麵皮叫啥

冷麵麵皮。冷麵麵皮是用芥麥麵粉，土豆生粉，小麥麵粉，鹼面等混合製成的，烤冷麵是黑龍江省的特色小吃，最早的烤冷麵做法很多，如油炸，高溫鐵板碾壓等等。現在的烤冷麵大都是鐵板煎烤。烤冷麵中一般會加入洋蔥，香菜等進行調味，也可以加入香腸等肉類來增加烤冷麵的味道。