雞毛菜是小青菜嗎
是。只是在不同的地方,叫法不一樣,上海人叫雞毛菜,南京人叫小青菜。雞毛菜還叫小白菜、上海青,是十字花科大白菜的變種。雞毛菜產於我國,雞毛菜性喜冷涼,又較耐低溫和高溫,幾乎一年到頭都可種植、上市,各個地方都有種植,南方種植範圍最廣,一年四季供應,春季夏和季供應最多。雞毛菜的葉子挺拔且色澤光亮,葉子形狀呈橢圓形或者長圓形,顏色翠綠翠綠的。雞毛菜是小白菜的嫩苗,口感和質地非常的柔嫩,味道清香,還帶有微微的甜味,是大眾非常喜歡的一種蔬菜。雞毛菜不僅外觀非常的好看,食用起來口感也是非常的純正,不管把雞毛菜用來燒湯吃,還是用來炒著吃,不同的吃法有著各自不同的特點。
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荷蘭豆焯完水可以直接吃嗎
不可以。荷蘭豆焯水的目的是殺菌消毒,還可以使荷蘭豆的顏色更加鮮豔,同時減少二次烹飪的時間,焯水後的荷蘭豆只有半分熟,是不能夠直接食用的。建議焯水後的荷蘭豆搭配肉類、臘腸等一起翻炒過後再進行食用。荷蘭豆含有豐富的有益成分,具有很高的食用價值。...
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水煮肉片買哪種肉
豬肉、牛肉。製作水煮肉片時,可以根據實際情況選購肉類。水煮肉片是地方創新的名菜,是川菜中的家常菜,成品後湯紅油亮,口感麻辣。水煮肉片製作的主要材料為豬肉,輔料包括花椒粒、幹辣椒、辣椒粉、蔥姜、菜籽油等。製作水煮肉片時,可以新增黃豆芽、大白菜等輔料。...
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荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎
不一樣。荷包蛋和煎雞蛋的做法不同、口感不同,荷包蛋是用清水煮的而煎雞蛋是用油煎制的,在口感上荷包蛋會比較的細嫩,煎雞蛋則會比較香、酥。雞蛋的做法有多種多樣,還可以製作雞蛋羹、香酥蛋撻、雞蛋灌餅、菠菜雞蛋糕、番茄雞蛋湯等美食菜餚。...
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為什麼桂圓叫龍眼
據傳桂圓古代是供奉給皇室的,又是圓圓的形狀因此被稱之為龍眼。一般晒乾之前被稱之為龍眼,晒乾之後被稱為桂圓。買回來溼的龍眼可以用保鮮袋包住儲存在冰箱冷藏室,這樣不容易出現發黴變質的情況。晒乾的龍眼可以直接儲存在乾燥通風的地方。...