幹貢菜怎麼泡發

冷水泡至少兩小時左右，溫水泡30-60分鐘。冷水泡開的速度要比熱水慢很多，因為幹貢菜在受到熱水的浸泡時會發生膨脹，體積變大。幹貢菜是經過晾晒風乾後乾燥儲存的一種食物，沒有了水分的影響一般不容易變質，所以在存放時需要注意避開潮溼的地方。