幹木耳可以用開水泡嗎

可以。幹木耳是可以用開水浸泡的，但是幹木耳最好使用冷水泡發，冷水浸泡3-4個小時後，木耳的重量會增加5-8倍，並恢復木耳原本的狀態，形狀透明，口感清脆。若用開水泡木耳，因為水溫過高的原因，會破壞木耳的營養成分，口感不及冷水浸泡的清脆。