黑毛肚和白毛肚的區別是什麼
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1、顏色不一樣,這是最直觀的區別。
2、來自不同飲食的牛。吃飼料長大的牛毛肚是黑色的,吃莊稼的牛毛肚都是白色的。
3、烹飪方法不同,白毛肚常用在涮火鍋中,黑毛肚除了涮火鍋,家庭烹飪中還用來涼拌。
4、消費者的偏愛程度不同,黑毛肚在市場明顯比白毛肚更受歡迎,因為在大部分人的認知裡毛肚都是黑色的,食物要吃原生態的,所以黑色比白色毛肚更受歡迎。
5、挑選毛肚要看牛肚的柔韌度,因為牛肚來源於牛的胃,具有一定的延展性,所以優質的毛肚具有一定的延展性,不會輕易撕破,容易撕破的是品質較差的毛肚。
標籤:毛肚
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