鍋包肉不放糖可以嗎

可以。如果做鍋包肉時不想放糖也是可以的，完全可以用橙子之類的水果代替也是會有酸甜口感。此外為了使肉更鮮嫩有味，可以提前10分鐘用鹽、料酒、白胡椒進行醃製。還要注意鍋包肉要進行二次復炸，二次復炸其實只是為了給肉上色，因此二次復炸時要注意控制好時間，時間要是過長，肉質則會感覺發幹，不會有蘇脆的口感。