開水蒸螃蟹需要多長時間最好

15至20分鐘。螃蟹的大小，蒸螃蟹所用的時間也會稍有不一樣。螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用牙刷反覆刷洗後再蒸，這樣吃起來會更加衛生。蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹表面新增適量的生薑片、大蔥段，有去腥提香的效果。蒸好的螃蟹可以直接吃，也可以蘸著醬汁一起吃。