活小龍蝦怎麼挑選

看外形，健康的小龍蝦，外形完整，大小適中，肉質飽滿。而在汙水溝中生長的個頭小，頭部比身體大的多，殼比較厚肉也很少。看做好的小龍蝦的外形，如果看到龍蝦的尾部是直的，那都是死蝦燒出來的，不能吃。如果是彎曲的就是活蝦。