炸土豆片放麵粉嗎

需要。土豆在炸之前需要裹上一層麵粉，這樣炸出來的土豆片更加的酥脆。在炸之前，要將土豆清洗乾淨削皮。炸的過程中，油溫六至七成熱即可。土豆片炸至金黃色應該及時夾出，防止其炸糊，影響口感。炸之前還需要將土豆片用鹽水浸泡一段時間，這樣炸出來的土豆片更加的爽脆。