烙餅時和麵要不要放點豬油

不需要。做烙餅的時候要注意用溫水來和麵，面要和得柔軟一些，這樣做出來的烙餅才佳。如果用涼水和麵，麵糰就會變得很硬，影響口感。另外，做烙餅的時候還可以加一些蔥花，薑末，這樣就可以變成蔥油餅了，也可以加一些雞蛋來增加口感。