做壽司醋可以用白醋嗎

可以。做壽司醋是可以用白醋的，但需要加入適當比例的鹽和糖來調味，一般情況下往鍋中加入十勺白醋，五勺糖，一勺鹽，攪拌均勻，加熱，待其冒熱氣即可關火。不可讓湯汁沸騰，因為沸騰溫度過高會導致醋的酸性減弱，按照這個比例做出來的白醋可代替壽司醋。