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有關燙種的精選知識

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  • 燙種乳酪手撕包~超柔軟「冷藏發酵」怎麼做又香又好吃

    燙種乳酪手撕包~超柔軟「冷藏發酵」怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料燙種:高筋麵粉:25燙種:沸水:25高筋麵粉:250雞蛋液:25牛奶:100奶油乳酪:50綿白糖:30橄欖油:20安琪酵母:3海鹽:3輔料具體步驟1.製作燙種:25g高粉篩入麵包機攪拌...

  • 燙種玫瑰醬甜包的做法,燙種玫瑰醬甜包怎麼做

    燙種玫瑰醬甜包的做法,燙種玫瑰醬甜包怎麼做

    “在麵包麵糰中加入一定量燙種(糊化的麵粉),提高麵糰組織的含水量,有效鎖住水分,使成品麵包更柔軟,能延緩麵包老化,延長麵包的保鮮時間。更適合家庭無新增劑製作健康麵包。這款玫瑰醬麵包就是用燙種方法制作的,特點:柔軟、有彈...

  • 淡奶油芋泥麵包卷的做法 淡奶油芋泥麵包卷(燙種) 淡奶油芋泥麵包卷怎麼做

    淡奶油芋泥麵包卷的做法 淡奶油芋泥麵包卷(燙種) 淡奶油芋泥麵包卷怎麼做

    “淡奶油芋泥麵包卷(燙種)。”食材明細主麵糰高筋麵粉(280g)淡奶油(100g)細砂糖(30g)鹽(3g)酵母(2g)輔料芋泥(適量)燙種高筋麵粉(30g)沸水(85g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)淡奶油芋泥麵包卷的做法步驟1、準備燙種30克高筋麵粉加入...

  • 易做的燙種奶油吐司怎麼做又香又好吃

    易做的燙種奶油吐司怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.材料:燙種部分:高粉:75克糖:6克熱水:53克黃油:30克麵糰部分:高粉:225克糖:36克水:102克鹽:1小勺酵母粉:1小勺1/2小勺奶粉:1小勺全蛋液:30克(多半個)剩...

  • 柔軟燙種餐包怎麼做又香又好吃

    柔軟燙種餐包怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘市面上越來越多的麵包,大家喜歡吃口感偏硬的麵包,還是鬆軟的呢,今天會給大家推薦一款柔軟的燙種餐包,特別的口感,當早餐或者飯後餐點,都是個不錯的選擇哦。...

  • 美味的燙種餐包怎麼做又香又好吃

    美味的燙種餐包怎麼做又香又好吃

    準備時間:50分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的燙種餐包口味軟香,軟軟的讓人忍不住咬一口,這道美食的味道環繞在周圍,空氣都充滿這甜甜的感覺。而且這道美食很容易完成,不管是早餐還是家裡孩子平...

  • 燙種奶油土司怎麼做又香又好吃

    燙種奶油土司怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麵粉:580白糖:100雞蛋:2個速溶酵母:7淡奶油:100ml水:50ml輔料燙種麵糰:120具體步驟1.備料,按配方稱量食材。2.製作燙種麵糰:在配方外取20g高筋麵粉,120...

  • 火腿玉米辮子包的做法 火腿玉米辮子包(燙種) 火腿玉米辮子包怎麼做

    火腿玉米辮子包的做法 火腿玉米辮子包(燙種) 火腿玉米辮子包怎麼做

    “方子是參照自由的第一次做“燙種”麵包事實證明長時間的等待是值得的烤好後的麵包口感十分綿軟內部組織也很細膩很有勁道~”食材明細主料高粉(225克)細砂糖(36克)牛奶(102克)鹽(3克)酵母(5克)全蛋(30克)奶粉(12克)輔料高粉(75克)細...

  • 燙種牛奶吐司怎麼做又香又好吃

    燙種牛奶吐司怎麼做又香又好吃

    準備時間:5分鐘    烹飪時間:12分鐘主料高粉:250雞蛋:一個牛奶:110糖:30鹽:3酵母:3黃油:25燙種:50葡萄乾:適量輔料具體步驟1.開水30g高粉30g攪拌均勻,取50g(考慮到損耗),冷藏一小時。2.將燙種拿出回溫...

  • 燙種玫瑰醬甜包怎麼做又香又好吃

    燙種玫瑰醬甜包怎麼做又香又好吃

    準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:90蛋液:40金裝安琪乾酵母:4高筋麵粉:310燙種:110輔料綿白糖:30鹽:2.5g玫瑰花醬:適量玉米油:25奶粉:9刷表面用牛奶:少許具體步驟1.食材按配方稱重準備2....

  • 燙種蔓越莓吐司麵包的做法,燙種蔓越莓吐司麵包怎麼做

    燙種蔓越莓吐司麵包的做法,燙種蔓越莓吐司麵包怎麼做

    “這次我用DL-T13麵包機做了燙種蔓越莓吐司麵包,燙種是防止麵糰老化的一種方子,可以讓麵包變得更加柔軟,更加好吃,會更拉絲而且做起來非常簡單,它不像中種麵包那樣要發酵很長時間,只要將高粉和糖混合然後加入開水攪拌成團冷...

  • 燙種扭結小餐包的做法,燙種扭結小餐包怎麼做

    燙種扭結小餐包的做法,燙種扭結小餐包怎麼做

    “燙種有多種製作方法,目的是通過在麵包麵糰中加入一定比例的糊化麵糰來提高組織的含水量,有效鎖住水分,延緩麵包老化,使成品麵包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法制作的,特點:製作簡單,小餐包柔軟、...

  • 自制燙種奶油乾果吐司怎麼做又香又好吃

    自制燙種奶油乾果吐司怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.燙種部分:高粉:75克糖:6克熱水:53克黃油:30克麵糰部分:高粉:225克糖:36克水:102克鹽:1小勺酵母粉:1小勺1/2小勺奶粉:1小勺全蛋液:30克(多半個)剩下的...

  • 燙種蔓越莓吐司麵包怎麼做又香又好吃

    燙種蔓越莓吐司麵包怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料燙種材料:麵包粉:50砂糖:10開水:65輔料具體步驟1.一,燙種材料中的麵包粉和砂糖混合均勻,然後加入開水攪拌成團放涼待用2.二,取出涼透的燙種麵糰,將燙種麵糰撕...

  • 自制燙種蔓越莓吐司麵包怎麼做又香又好吃

    自制燙種蔓越莓吐司麵包怎麼做又香又好吃

    準備時間:2小時30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料主麵糰材料:麵包粉:300牛奶:180黃油:40淡奶油:20雞蛋:1個鹽:6酵母:4輔料燙種材料:麵包粉:50砂糖:10開水:65ml具體步驟1.燙種材料中的麵包粉和砂糖混合均...

  • 滋補的燙種奶油土司怎麼做又香又好吃

    滋補的燙種奶油土司怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.製作燙種,將A中的奶油和熱水放在小鍋裡,煮至黃油溶化,再煮至水開,熄火倒入高筋麵粉和糖裡,用勺子拌勻,再揉成麵糰,放入容器,蒙保鮮膜,放冰箱冷...

  • 自制燙種豆沙包怎麼做又香又好吃

    自制燙種豆沙包怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋:303輔料熱水:53酵母:5全蛋:30糖:42鹽:3奶粉:20水:104無鹽黃油:30具體步驟1.燙種材料:高筋75g糖6g熱水53g無鹽黃油30g主麵糰材料:高筋228g糖36g水104g鹽3g...

  • 自制燙種奶油吐司怎麼做又香又好吃

    自制燙種奶油吐司怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:300輔料糖:42熱水:53水:102鹽:1小勺全蛋液:30黃油:30酵母粉:1.5小勺奶粉:1小勺具體步驟1.材料:燙種部分:高粉:75克糖:6克熱水:53克黃油:30克麵糰部分:高粉:225克...

  • 全麥雞蛋灌餅的做法 20張分解圖——燙種健康全麥雞蛋灌餅 全麥雞蛋灌餅怎麼做

    全麥雞蛋灌餅的做法 20張分解圖——燙種健康全麥雞蛋灌餅 全麥雞蛋灌餅怎麼做

    “普通的雞蛋灌餅吃多了,這次就來個健康版的全麥雞蛋灌餅,而且把麵包裡常用的燙麵也用到這裡面了,效果非常不錯。”食材明細主料中筋粉(200g)全麥粉(80g)牛奶(150ml(煮開的))冷牛奶(適量)輔料雞蛋(3個)蔥花(適量)鹽(一勺)香油(適量)配料鹽(1...

  • 熊貓麵包的做法 熊貓麵包——燙種 熊貓麵包怎麼做

    熊貓麵包的做法 熊貓麵包——燙種 熊貓麵包怎麼做

    “自從用了燙種做麵包後就不再嘗試用湯種了,個人感覺燙種揉的麵糰比較不粘手,所以我現在做麵包都用直接和燙種兩種方法。這次做麵包本沒打算拍照,所以頭天晚上的燙種麵糰沒有拍做法。剛好快遞打電話來,表示我剛買的竹炭粉...

  • 自制燙種奶油土司怎麼做又香又好吃

    自制燙種奶油土司怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉:75輔料奶粉:12酵母:4.5克A.燙種:適量糖:6糖.:36黃油:30全蛋:30水:102.5克熱水:53.3克B.麵糰:適量高筋麵粉.:225鹽:3具體步驟1.製作燙種,將A中的奶油和熱水...

  • 燙種吐司的做法 燙種吐司——麵包機版 燙種吐司怎麼做

    燙種吐司的做法 燙種吐司——麵包機版 燙種吐司怎麼做

    “再試麵包機,還是選擇了一款柔軟的吐司——燙種吐司。”食材明細主料高筋麵粉(燙種材料)(126克)水(燙種材料)(126克)輔料高筋麵粉(主麵糰材料)(190克)白砂糖(主麵糰材料)(32克)鹽(主麵糰材料)(2克)奶粉(主麵糰材料)(12克)黃油(主麵糰材料)(38克)全...

  • 燙種吐司的做法 麵包機做的麵包-----燙種吐司 燙種吐司怎麼做

    燙種吐司的做法 麵包機做的麵包-----燙種吐司 燙種吐司怎麼做

    “這個冬天肯定要和麵包機一起過了,偶家的烤箱沒發酵功能,氣溫慢慢變低,象這種十幾度的天氣,發酵都成問題。現在就要開始做全程麵包機版的麵包了,學習和總結親們的經驗,加以運用,這個冬天才能有美味的麵包吃。這是一款很百搭...

  • 燙種皇家奶茶吐司的做法,燙種皇家奶茶吐司怎麼做

    燙種皇家奶茶吐司的做法,燙種皇家奶茶吐司怎麼做

    “相比於直接法,中種和湯種的更為複雜一些,做出來的麵包也更柔軟,放的時間久也不發硬。那麼今天饞貓將和大家分享的就是用燙種法來做一個吐司,添加了時下流行的奶茶風味,也不需要2次發酵,做出來的吐司一樣軟得能下腰,注意好...

  • 燙種超軟麵包的做法,燙種超軟麵包怎麼做

    燙種超軟麵包的做法,燙種超軟麵包怎麼做

    “自從有了兒子,想盡一切辦法要讓他吃的健康,吃的放心,於是開始了烘培之路,且一發不可收拾,隨著不斷的學習,也愈發覺得外面賣的東西不可靠,恨不得研究出所有自己都可以做出來的一切”食材明細主料高筋麵粉(210g)牛奶(115g)糖(25g)...

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