紅羅勒辣椒蒜橄欖油的做法 CoCoLc的私菜食譜經-- 紅羅勒,,辣椒 ,蒜橄欖油 紅羅勒辣椒蒜橄欖油怎麼做
“CoCoLc的私菜食譜經--紅羅勒,辣椒,蒜橄欖油
自家種的羅勒當中耐烹飪,耐浸水性的應該是紅羅勒比較適合。每次有種紅羅勒必定在夏秋的時候,摘來浸泡橄欖油。而紅羅勒橄欖油適用於各種烹飪調理,是個很方便的紅羅勒,辣椒,蒜橄欖油。在此請親愛的美天,美食朋友慢慢的分享“CoCoLc的私菜食譜經--紅羅勒,辣椒,蒜橄欖油“!”
食材明細
- 香草 (口味)
- 調味 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅羅勒辣椒蒜橄欖油的做法步驟
1、備用的調理容器放上裝油的瓶子和瓶蓋,再以80度左右的熱水倒滿玻璃瓶,瓶蓋,靜放10分鐘即可。
2、步驟(1)之後,水倒掉,再靜放冷卻,晾乾。
3、步驟(2)之後,備用的紙巾將瓶子,瓶蓋擦乾,晾乾備用即可。
4、備用的紅羅勒。
5、紅羅勒放入備用的脫水機裡,洗淨。(參考)
6、步驟(5)之後,將水倒掉,再蓋上蓋子儘量將紅羅勒的水分脫幹即可。
7、步驟(6)之後,備用的紙巾放上羅勒(或直接晾乾)。(參考)
8、步驟(7)之後,再放上一張紙巾,然後使用雙手輕輕的壓一壓,讓水分吸收即可。(參考)
9、步驟(8)之後,如水分還有即用紙巾擦(或晾乾)即可。
10、備用的生辣椒,蒜,初榨橄欖油。(圖片有點閃光,看不到蒜,請見諒。)
11、將備用的瓶子順序放入第一瓶紅羅勒;第二瓶紅羅勒,蒜m第三瓶紅羅勒,蒜,辣椒。(從左邊至右邊。)
12、再倒入橄欖油,掩蓋住食材,放在陰涼處入味即可。(紅羅勒的橄欖油很快一兩個禮拜即可用,其他比較費時間。)
小竅門
心得後語:
1:瓶子的量每一家不一樣,自行加減斟酌即可。
2:蒜壓扁或切碎,辣椒切段放入,入味比較快,個人喜好,自行斟酌即可。
3:瓶子,瓶蓋,紅羅勒,蒜,辣椒不要有水分,容易發黴,腐壞。
4:當油用到掩蓋不住食材之時,可以將浸泡的食材拿掉,避免發黴。(廚房的溫度高的時候,容易變質。一次不要做太多,比較
好,儘量快用完。)
5:紅羅勒請參考”CoCoLc的私菜食譜經--庭院裡的紅羅勒”的日誌即可。
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