玉米麵餑餑的做法,玉米麵餑餑怎麼做
“這道主食跟電視學的,自己改良了一下,全家都喜歡吃,每次做都會吃撐,連挑食的小弟自己都能吃三四個”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麵餑餑的做法步驟
1、準備原材料,小白菜用水抄一下,蒜,蔥切碎末,雞蛋打撒
2、抄過水的小白菜過一下涼水,攥出多餘水分,切碎,裝盆
3、鍋裡放油,把雞蛋炒出,滑散成碎塊,再次放油,炒幹蝦米,炒到一半加入蒜末蔥碎,直到聞到蒜香味,蝦米有點變黃,出鍋加入到小白菜中
4、加入適量蠔油,十三香,雞精,香油拌勻
5、加入玉米麵,邊加邊和,直到感覺能團成團還不幹為好
6、平底鍋放少量底油,開火,把和好的料團成團,按扁,放入平底鍋煎
7、煎到一面焦黃,翻面,直到另一面也有脆皮,顏色焦黃,出鍋
8、來一張成品圖
小竅門
1.炒雞蛋,蝦米時油要稍微多放些,這樣才香
2.和玉米麵的時候看自己的手感,面不幹能團成團就好,我是放了6小把玉米麵
3.小白菜可以隨意換成自己喜歡的青菜,野菜更香
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