杏鮑菇水餃的做法,杏鮑菇水餃怎麼做
“杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
杏鮑菇水餃的做法步驟
1、先和好一個軟硬適中的麵糰,放一旁靜置
2、五花肉剁成肉泥(還是自己剁的肉香啊)
3、杏鮑菇洗淨切碎
4、蔥姜切末
5、將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡裡順時針攪勻
6、在倒入植物油順時針攪勻
7、打入一個雞蛋順時針攪勻
8、再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻
9、將麵糰搓成粗細均勻的長條
10、用手揪成小劑子(也可用刀切),按扁
11、擀成餃子皮
12、餃子皮中放入適量的餡兒
13、捏成餃子
14、鍋中做水大火燒開,倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋,等水開了,添些涼水。添兩、三次水,餃子全都浮起來,鼓鼓的,即可撈出。
小竅門
拌餡兒時始終要順一個方向攪拌
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