四季豆蓋澆面的做法,四季豆蓋澆面怎麼做
“四季豆:
【性質】溫
【五味】甘
【熱量】28.00大卡(117千焦)/100克
【功效】解氣消脹,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤
【四季豆是什麼】又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中國北方叫豆角等,是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。
蕎麥麵:
預防糖尿病、高血壓症”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
四季豆蓋澆面的做法步驟
1、準備下食材,四季豆掰成一小塊一小塊,蔥切少許,姜4片左右,2塊蕎麥麵餅(sorry,忘記拍了)不過根據喜好,什麼麵條都可以的,只是我覺得蕎麥麵比較健康。
2、我準備的配料。鹽在這裡可以不加的,我口味比較淡嘿嘿..喜歡吃辣的也可以加辣椒、花椒、蒜蓉這些,味道會更香。
3、把切好的蔥姜放入油鍋中翻炒。油不要太熱哦,等油冒煙了就失去油本身的營養了,這裡我用的是:玉米油。
4、炒香蔥姜後放入四季豆翻炒下。
5、待煸炒到起皺紋的時候為最佳。
6、加入適量的水、雞粉、生抽。大火燒開,中火慢燜..四季豆一定要熟透哦,不然有毒。
7、燜煮到水分收些時候加入2塊蕎麥麵餅。
8、煮開後分散開面餅和四季豆融為一體。
9、收汁即可。根據口味可以加鹽或是不加,我這裡就沒有再加了味道剛好。
10、最後,加入麵條在盤中,裝入四季豆在上面,攪拌下。還等什麼開吃嘍..嘿嘿!
小竅門
四季豆一定要熟透哦,不然有毒。
根據口味:可以加辣椒、花椒、蒜蓉。
鹽可放可不放,但一定要適量哦。
煸炒四季豆後加入的水不要太多,不然和後來的蕎麥麵煮成湯水就不好吃了。
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