什錦乾菜蒸餃的做法,什錦乾菜蒸餃怎麼做
“風味獨特,鹹香可口。素食低脂,纖維豐富,減肥好搭檔😀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
什錦乾菜蒸餃的做法步驟
1、茄子幹,泡發後,切碎。
2、豆角幹,泡發後,切碎。
3、幹婆婆丁,泡發後,切碎。
4、木耳,泡發後,切碎。
5、豆腐乾,蟲草花,泡發後,切碎。
6、洋蔥,切碎。熱鍋冷油,先煸炒洋蔥碎出香味。
7、然後放入切碎的茄子幹,豆角幹,木耳,蟲草花,婆婆丁,翻炒。
8、放入少量的水,調味並燉煮入味,收幹湯汁。調味放入適量的五香粉,蠔油,生抽,糖,鹽。收幹湯汁後,餡料晾涼,備用。
9、蒸餃麵糰,半燙麵。麵粉拌入適量的鹽,一部分用開水燙成面絮,另一部分放入冷水,兩部分混合,揉成麵糰後,醒面10-15分鐘,再次揉麵成光滑麵糰,待用。
10、包制,麵糰分成適合大小的面劑,擀皮(中間厚四周薄),包餃子就好。
11、蒸制,水開後,蒸20分鐘,即可。大餡蒸餃,出鍋😋。
12、咬一口,餡料豐富滿滿,風味獨特,鹹香可口。
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