胡蘿蔔玉米麵小餅的做法,胡蘿蔔玉米麵小餅怎麼做
“合理安排每天的飲食,不要過於精細,多吃粗糧,新鮮蔬菜,水果,最好每天都要有點運動量,比如快走、慢跑,擁有健康的身體,才能保證生活的質量。
這個玉米餅做起來非常省事,省時。不加雞蛋也可以,更換不同的蔬菜改變小餅的風味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔玉米麵小餅的做法步驟
1、用溫水把玉米麵,黃豆麵,小米麵,酵母粉,調成粥狀,攪拌均勻。醒10分鐘。
2、胡蘿蔔洗淨,我習慣去皮。
3、用擦絲器擦成胡蘿蔔蓉。
4、把胡蘿蔔蓉加到麵糊中,攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱,倒入少許油,以廚房用紙均勻地把油擦在鍋底,薄薄一層即可。油多成煎了,易糊底。
6、換盛湯的大勺,舀一勺麵糊到鍋中。(一大勺一個小餅的量)
7、蓋上鍋蓋,全程小火,等鍋蓋開“出汗”時,給小餅反面。這面用時4、5分鐘,沒看錶我估計的。
8、再蓋上鍋蓋2分鐘左右,小餅成熟。
小竅門
1、我只做了3個小餅,多做按比例增加各種分類。
玉米麵:黃豆麵:小米麵=1:1:1,只是玉米麵的話口感會硬。
2、我是為了拍照,一次只做了1個小餅,不在乎外形的話,可以一鍋出3到4個小餅。
3、全程要小火,必須用到鍋蓋。鍋蓋可以收住水蒸氣,一來加快成熟,二是做出的小餅鬆軟。
4、麵糊要成粥狀,用勺子倒時可以流動。太稠了小餅不好熟。
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