雞蛋香蔥胡蘿蔔煎餅的做法,雞蛋香蔥胡蘿蔔煎餅怎麼做
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋香蔥胡蘿蔔煎餅的做法步驟
1、香蔥切末,胡蘿蔔去皮切小粒,雞蛋打散,小碗放適量鹽、十三香、溫水化開。
2、麵粉中加入蛋液,香蔥末,胡蘿蔔粒,把調好的作料水加入適量,攪拌,攪拌至麵糊無顆粒,一定要順著一個方向攪拌,這樣不易有疙瘩。(個人喜好菜多,不喜麵粉多,所以我的菜偏多哈)
- 3、平底鍋燒熱,加少量油熱後倒入麵糊(用小湯勺,一勺半左右吧,鋪開成圓形)。煎至一面金黃後再煎另一面至金黃色(注意不要糊了,注意火候,煎餅要軟乎乎才好吃)
小竅門
a.建議麵粉不要太多,我個人覺得麵粉多了煎餅不夠軟。煎餅軟乎乎才好吃嘛,嘻嘻
b.香蔥可以多些,更香哇,
c.我家吃煎餅的話我一定會做個辣椒汁(用蒜小米椒剁碎,加入適量鹽(可不加)。生抽,油適量調拌
d.配上小米粥更好哦
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