發麵餅的做法 家常發麵大餅 發麵餅怎麼做
“這是很家常的一款麵食。
用發麵而做,烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟,帶著淡淡的原麥香。
是很適合老人和兒童一款麵食,易消化。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
發麵餅的做法步驟
1、準備好麵粉。
2、麵粉加入所有的材料再加入溫水慢慢攪拌呈面絮狀。
3、再和成很溼潤的麵糰。
4、包入保鮮膜放溫暖的地方發酵。
5、發酵至可看到蜂窩狀。
6、發酵好的麵糰取出,案板上撒乾粉揉均勻成為一個圓餅狀。
7、平底鍋加熱放入麵餅。
8、再撒上一些芝麻。
9、加蓋小火烙至。
10、看到餅逐漸膨脹變高,可翻面。
11、小夥烙至兩面微黃餅熟即好。
小竅門
這種發麵餅和成的麵糰要非常的溼潤,做出的餅口感才鬆軟。
烙至麵餅可加蓋小火慢燜至餅膨脹,再翻面繼續烙至餅熟即好。
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