油條,[香蘭世家]家常油條
“[香蘭世家]家常油條”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常油條的做法步驟
1、粉、雞蛋和水混合
2、用壓面的手法,把麵糰和勻,此時麵糰仍比較稀,可進行摔面,麵糰會變得柔韌。摔面時,手上沾少許油哦!
3、和好的麵糰蓋上保鮮膜或紗布靜置30分鐘以上。
4、將麵糰擀成0.3cm厚的片,切成2cm寬的條,拉長.
5、兩條重疊,用筷子在中間壓一下
6、捏住兩端
7、油溫燒至200度,要沸騰喲
8、油條下鍋時會迅速浮起,此時要不停翻面。炸至金黃色即可,撈出濾
小竅門
配方的水量比較大,剛開始麵糰會比較稀,所以需要摔摔面,就會變得很柔軟了。
不要降水量,降水以後的油條會硬,不酥哦!炸油條的油溫一定要夠,否則油條也會很硬,且油重,膩口。麵糰可以當天晚上製作好,包上保鮮膜放冰箱冷藏,
第二天早上炸,早餐就可以吃上香噴噴的油條了哦!
關於油條的吃法,傳統吃法是配豆漿,我更喜歡在豆漿裡放點點鹽,再放點蔥花,把油條扯成小節,在豆漿裡浸泡一會,那才叫一個美味喲
-
什錦魷魚香飯的做法,什錦魷魚香飯怎麼做
“廣東人很喜歡與大米配製煮成各種香粥香飯,因其做法簡單而營養,口感十分鮮嫩香甜,味道獨具一格,頗受眾人的青睞。今天給大家介紹其中一道香飯,香飯口味清香,使用食材豐富——包括香菇、白蘿蔔、腰果、幹魷魚、香蔥等,營養豐富,口感鮮美,香氣沁人,簡單快捷,而且香飯的做法...
-
排骨紅豆糯米飯的做法,排骨紅豆糯米飯怎麼做
“排骨紅豆糯米的完美搭配,愛上它不用任何理由!”食材明細主料糯米(600克)輔料紅豆(80克)排骨(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨紅豆糯米飯的做法步驟1、紅豆用清水浸泡一夜;2、糯米用清水浸泡一夜;3、泡好的紅豆放入高壓鍋內煮20分鐘,至紅豆軟爛;4、煮好的紅豆...
-
煎出來的披薩的做法,煎出來的披薩怎麼做
“家裡實在沒有烤箱,但是我實在想做披薩,昨晚琢磨著怎麼做,今天就來試試吧...”食材明細主料麵粉(適量)輔料發酵粉(適量)青椒(半個)紅椒(半個)洋蔥(適量)火腿肉(適量)乳酪(適量)色拉油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)煎出來的披薩的做法步驟1、這是材料...
-
糯米飯糰的做法 糯米飯糰(粢飯糰) 糯米飯糰怎麼做
“糯米做的飯糰國小的時候每天的早飯就是這個呢後來到外面讀書就在也沒有在早餐店見到過此類早飯想念的要死於是自己動手豐衣足食!”食材明細主料糯米(適量)大米(適量)輔料榨菜(適量)油條(適量)配料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糯米飯糰的做法步驟1、把糯米...