韭菜蘑菇餅的做法,韭菜蘑菇餅怎麼做
“韭菜的清香與香菇的鮮醇完美結合!
將攤好的餅,捲成小團,再切成小段,既美觀、又美味。是深受家庭主婦們歡迎的家中常見料理。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜蘑菇餅的做法步驟
1、做餅的所有材料。
2、將香菇、金針菇分別擇洗乾淨,擠幹水分,切成碎末;蟹肉洗淨,切丁;韭菜擇洗乾淨,切丁備用。
3、將香菇、金針菇、蟹肉、韭菜放入盆中,加入精鹽。
4、再加入胡椒粉調味待用。
5、盆中再放入雞蛋、麵粉攪拌均勻待用。
6、再在餡料中加入一些水。
7、平鍋置火上燒熱,加入適量油,倒入攪拌好的材料煎至兩面金黃色時關火。
8、先來做調味醬油:將醬油2大匙,醋、料酒、蔥末各1大匙,檸檬汁1/2大匙混合。
9、餅晾涼後,將餅捲起來,切成大小適中的段,與調味醬油一起上桌蘸食即可。
小竅門
1、餅糊的濃度:一般餅的濃度略幹一點比較好,要是稀一點或幹,就要重新加面或水拌勻。
2、烙餅時候,鍋裡還可以1小匙,1小匙的放,吃起來方便。
3、餅捲起來的時候,利用紫菜包飯也很好。
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