蔥油酥餅的做法,蔥油酥餅怎麼做
“這期的活動主題是早餐,而且需要快手,那麼我們就來些簡單又省事兒啦!前幾天逛街時花了2元錢買回一大捆小蔥,那個東西吃不完放一天就發蔫了,於是我把一部分炸了蔥油,用這個蔥油做出餅子又酥又香,老公說他以後天天都要吃這樣的餅子”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥油酥餅的做法步驟
1、食材圖
2、事先炸好蔥油
3、做蔥油餅先要和麵,白色麵糰(普通麵粉300克,酵母粉3克,無鋁泡打粉3克,白糖1小勺,熱水適量)蔥油酥麵糰(蔥油100克,低筋麵粉200克,鹽適量)
4、兩種麵糰和好後再切點蔥花,畢竟是蔥油餅,蔥多點才行,蔥里加點鹽
5、切好蔥花後,就麵糰把麵糰分成小份,白色麵糰稍大些,好包裹黃色
6、白色麵糰(發麵)包上黃色(蔥油酥)
7、油酥包好了捏扁再包上一勺蔥花,像包包子一樣
8、包好了擀成長條形
9、擀好再對摺成長方形
10、再次擀成長條形之後從一頭捲起
11、立起壓扁擀成大約3毫米厚的圓餅
12、用烤箱200度烤20分鐘或是電餅鐺也行的,烤箱步奏忘記了拍照了
13、蔥香味十足,當早餐,中式小點都不錯
小竅門
小貼士:蔥油要提前一天做好,早起做餅不用著急了,這個餅子雖然涉及到發麵過程,但是發麵只需15分鐘
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