雞蛋皮兒餃的做法,雞蛋皮兒餃怎麼做
“冰箱裡剩了一些薺菜,就有了想做雞蛋餃子的。。。。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋皮兒餃的做法步驟
1、薺菜洗乾淨切末,加入適量鹽,薑末,蔥末在肉末裡,向同一方向攪拌一會兒待用,雞蛋打成蛋液
2、灶開小火,把不鏽鋼湯勺加熱
3、放一點油,轉動一下,讓油均勻沾在勺內
4、加入雞蛋液,蛋液會嗤嗤的響,火候剛剛好
5、讓蛋液順著勺子向邊沿轉兩圈
6、又轉兩圈
7、勺邊的雞蛋皮開始離開勺子了
8、把勺子離開火
9、按圖的位置加上肉末
10、用筷子夾起蛋皮向一邊靠
11、慢慢靠攏
12、勺子重新放在火上,蛋皮邊邊重疊
13、壓成餃子樣
14、雞蛋餃子就做成啦
15、一下做了9個雞蛋的
16、一邊燒水,做完剛剛好,燙來吃的
小竅門
1用土雞蛋做的,顏色鮮黃2雞蛋餃子是用的鮮肉餡,勺溫不高只是半成品3想現吃就用熟餡做4可以加水果做成雞蛋水果餃子蔬菜餃子豆沙餃子5做成的雞蛋餃子蒸著吃的話,要等水開了再上蒸鍋6有什麼蛋就做啥子蛋餃哦
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