麻醬拌餛飩的做法,麻醬拌餛飩怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻醬拌餛飩的做法步驟
1、肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、薑末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料,順著一個方向攪拌均勻,醃製十分鐘;
2、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間;
3、向上摺疊兩下;
4、摺疊成條狀後將兩端折在一起;
5、用手指將兩端按壓連線(如果太乾,粘點水),如同元寶型;
6、將所有的餛飩包好備用;
7、芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油懈開;
8、準備好其他原料:芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、薑末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油;
9、燒鍋水,水開後下入包好的餛飩;
10、餛飩全部浮起後再煮上半分鐘撈出;
11、放入碗中,再加上準備好的醬油、醋等調味料;
12、如果喜歡可以撒些蝦皮等;
13、吃時攪拌均勻就可以啦。
小竅門
1.先將肉餡加入鹽等調味料醃製入味,包餛飩時先將肉餡放在餛飩皮的底部中間,向上摺疊兩下成條狀,兩端圍著捏緊,就很容易形成元寶狀的餛飩了;其實不講究形狀的可以直接將肉餡放入餛飩皮中間,捏緊即可;
2.我是按武漢熱乾麵準備的調味配料,其中最基本的就是:芝麻醬、小蔥、醬油、醋、大蒜和薑末泡水(一般指取水),其他的如蝦皮等都按自己喜愛可以隨意新增;
3.其他的就好辦了,將餛飩煮熟,拌入自己喜歡的調味料即可。
-
紅燒油豆腐包子的做法,紅燒油豆腐包子怎麼做
食材明細主料油豆腐包子(8個)輔料生抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒油豆腐包子的做法步驟1、鍋內熱油,放入已經包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少許鹽翻炒一下後,加入水,不要加得太多,用中火燒七八分鐘即可。...
-
肉末香菇燒麥的做法,肉末香菇燒麥怎麼做
食材明細主料糯米(適量)豬肉(適量)香菇(適量)輔料海天味極鮮生抽(適量)十三香(適量)小蔥(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉末香菇燒麥的做法步驟1、將糯米浸泡2小時以上。2、高壓鍋內放水,放上蒸格,鋪上紗布。3、將浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米飯備用。5、肉跟香菇...
-
內外兼修的餃子的做法,內外兼修的餃子怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)韭菜(適量)包菜(適量)輔料幹蔥頭(適量)蒜頭(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)內外兼修的餃子的做法步驟1、五花肉切塊。2、放料理機絞碎。(我喜歡用料理機處理肉,省力氣省時間,味道反正都差不多)3、包菜洗淨瀝乾水分切碎。4、韭菜洗淨瀝乾水分...
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵著要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適...