番茄炒蛋蓋澆飯的做法 【番茄炒蛋蓋澆飯】全民都愛的經典飯菜 番茄炒蛋蓋澆飯怎麼做
“今天上個最簡單的菜,番茄炒蛋蓋澆飯,絕對是全民都愛把?不喜歡的舉手哈。
上週有那麼兩、三天,就只有我一個人在家,儘管說話都找不到人,但是我還是開心的不得了,要知道這可是這3年多以來,唯一的一次只有我一個人在家,實在太HAPPY啦。一個人的好處是不用洗那麼多碗、不用做那麼多菜,咱想吃什麼就吃什麼,哈哈。
今天這個就是我一個人在家為自己做的第一頓飯,我不挑食,好伺候,所以為自己做個最簡單的飯菜,但是是百吃不厭的經典飯菜,光是用這個汁拌米飯,不用任何菜,我都能吃一碗米飯而且還能覺得很知足啦,我老公真應該慶幸有我這麼好養活的媳婦。對了,第一張圖片,這一盤我一個人全吃掉了,不過盤子倖免於難哈~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄炒蛋蓋澆飯的做法步驟
1、準備材料。
2、番茄去皮切塊。雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液。
3、炒鍋倒油,油燒至8成熱時,倒入雞蛋,並用鏟子迅速攪散,盛出備用。
4、鍋中再倒油,油7成熱時,倒入去皮的西紅柿塊,煸炒2鍾,炒至西紅柿出湯。
5、調入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻。(如果不做蓋澆飯就不需要加水,我喜歡這個湯拌米飯吃,所以每次都會加一點水)
6、加入炒好的雞蛋翻炒。
7、最後調入適量鹽和蔥炒勻即可。
8、配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯啦。
9、單獨吃也好吃。
小竅門
番茄巧去皮小貼士:
1、用刀在番茄上劃一個十字刀口,用叉子叉住西紅柿的底部,放在火上烤10秒鐘,待表皮裂開後,就可以輕鬆撕去西紅柿皮。
2、用沸水綽燙後去皮。
還有啊要買皮薄湯汁多的西紅柿炒出來最好吃,儘量挑選圓、紅、色澤鮮亮一點的,沒有稜角沒有尖角的西紅柿,那種西紅柿皮厚湯汁少,口感不是很好。
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