蛋堡的做法,蛋堡怎麼做
“自制蛋堡,其實很簡單,主料是雞蛋加肉,想不好吃都難啊,難怪孩子們都愛吃,搭配一杯豆漿做早餐,再好不過了,美味又營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋堡的做法步驟
1、瘦豬肉洗淨切成肉餡,加入少許蔥花、生抽、胡椒粉、蠔油、水沿一個方向攪拌均勻,醃製一會。
2、麵粉加入適量的水,調成均勻的麵糊備用。
3、蛋堡鍋小火慢慢加熱,每一個模子中都加入少許油。
4、快速打入雞蛋,最好在打入雞蛋之前加少許麵糊在底部,不過這個模子有點小,一個雞蛋基本上灌滿了,所以只能直接打雞蛋,否則後邊的肉餡放不進去了。
5、待雞蛋表面凝固翻面。
6、每個雞蛋上抹上醃製好的豬肉餡。
7、取出一個蛋堡,模具底部倒入適量的麵糊,將蛋堡有肉餡的一面朝下扣到麵糊上,小火煎至蛋堡熟。
8、出鍋裝盤,吃的時候還可以根據自己喜歡的口味抹上醬料。
小竅門
1、注意要小火加熱,這種鍋是鑄鐵鍋,大火容易煎糊。
2、肉餡可以是豬肉餡也可以是牛肉餡,隨個人喜歡的口味調餡。
3、雞蛋儘可能選擇小一點的容易操作。
4、做好的蛋堡可以根據自己喜歡的口味抹上醬料。
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