胡蘿蔔面的做法,胡蘿蔔面怎麼做
“在我的帶動下,小豬生也喜歡玩麵粉。最近他特別愛幫我的忙,經常晚上回到家裡,叫我做麵條。他特別喜歡搖啊搖,覺得特別好玩,看著漂亮的蔬菜面做出來,一臉的成就感。有了他的幫忙,我輕鬆多了,男女搭配,幹活不累哦,他負責搖,我負責接面,不一會功夫就把麵條做好咯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔面的做法步驟
1、準備食材,胡蘿蔔洗淨去皮。
2、將胡蘿蔔切成小粒。
3、用原汁機榨取汁液,稱量90克胡蘿蔔汁做麵條。
4、麵粉,鹽,雞蛋,胡蘿蔔汁同放入深盆裡。
5、揉成偏乾的面塊,不用揉光滑,多壓幾次自然就會滑的。
6、開始用最厚的7檔壓面,初次壓面2次,將盆裡的乾粉裡包到面塊中,然後放入壓面機壓面,壓兩次後就沒有乾粉了。
7、接著將所有的面片分成4等份,每份約重115克。
8、分別給每個麵糰壓面,順序是先用7檔,然後6檔,5檔,4檔,最後用3檔。每個檔位重複多次壓面,壓完一次後對摺,放入壓第二次,直到面片工整且光滑為止。
9、剪面前先給面片正反面撒上富強粉。
10、然後用細面檔剪面。
11、一共做了4份,無新增的胡蘿蔔手工麵條。
小竅門
1、這個配方的液體量已經夠了,無論是用高筋粉還是富強粉,無論什麼牌子的粉,都可以的。
2、剪面前記得抹乾粉哦。
3、做好的麵條可以放冰箱冷凍層儲存。
-
內外兼修的餃子的做法,內外兼修的餃子怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)韭菜(適量)包菜(適量)輔料幹蔥頭(適量)蒜頭(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)內外兼修的餃子的做法步驟1、五花肉切塊。2、放料理機絞碎。(我喜歡用料理機處理肉,省力氣省時間,味道反正都差不多)3、包菜洗淨瀝乾水分切碎。4、韭菜洗淨瀝乾水分...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸著吃、煮著吃、煎著吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麵蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麵粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料蔥(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麵粉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、蔥蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油溫火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用溫水和麵粉。4、和好面...
-
炸醬麵,私房炸醬麵
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麵醬(兩湯匙)雞精(...