黃金福滿袋的做法,黃金福滿袋怎麼做
“黃金福滿袋其實就是炸雲吞,只不過這個雲吞包的像元寶,又是金黃色的,所以有了這個名字,寓意美好幸福。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金福滿袋的做法步驟
1、準備好材料:瘦肉粒,蝦仁拍碎後先用少量料酒醃製一下,雞蛋一個
2、製作餡料:把醃製好的嚇人和瘦肉粒混在一起,加少許薑末,加雞精、鹽、料酒、醬油和少量雞蛋液一起攪拌均勻。
3、取一張雲吞皮,四周用雞蛋液塗溼,舀一點肉餡,先折成三角形
4、把圖3的三角形翻轉180度,然後把兩邊的角對摺,把雲吞做成一個元寶型,如果不會的人可以搜尋視訊,看雲吞的形狀如何捏
5、用中小火熱油,(看油溫夠不夠,可以先撕下一片雲吞皮扔下去,如果皮立即浮起來,油溫就可以了),把做好的雲吞放進油鍋裡,然後用筷子不停地攪動,讓它們上色均勻
6、炸好的雲吞先撈起來瀝乾
7、所有炸好的雲吞再放進油鍋裡,復炸一次,讓皮更酥脆。
8、二次復炸的雲吞色澤更加金黃了,非常好吃,裡面的蝦仁還有Q彈的感覺哦
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