川味茶泡飯的做法,川味茶泡飯怎麼做
“四川有句俗話叫做“好吃不過茶泡飯”,在美食多得數不勝數的四川,茶泡飯還有這般崇高的地位,可見其絕妙之處。
四川的茶泡飯向來隨意,剩米飯搭配上剩菜,或者是洗澡泡菜和格式小菜;點睛之筆的茶湯,最傳統的算是老虎茶和紅白茶一類的,現在,根據人們的喜好,茉莉花茶、竹葉青等等川中好茶往往成為了主角,當然,還有很多好茶也是很適合的。
我今天用的是竹葉青,茶湯顏色較淡,但那種似有似無的茶香讓人覺得分外驚豔,我偏愛保留竹葉青的嫩芽在茶泡飯中,飯飽茶足之後嚼上幾支茶葉,又該快哉好久了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
川味茶泡飯的做法步驟
1、將茶水泡好。
2、將米飯裝入碗中。
3、在飯上放上豆苗。
4、將小菜放在最上面。
5、將茶水沿著碗沿緩緩倒入。
6、撒上少許芝麻即可。
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