無米蛋炒飯的做法,無米蛋炒飯怎麼做
“無米蛋炒飯是一道很火的減脂健康餐,看起來跟普通炒飯沒有區別,實際上區別大了。這道炒飯的食材沒有米飯,而是用菜花代替,調味料用的極其簡單,只用輕鹽醬油調味。炒好之後給無肉不歡的老公嚐了嚐,老公認為和蛋炒飯的口感一樣。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無米蛋炒飯的做法步驟
1、準備材料。
2、2個雞蛋加一勺料酒、2克鹽打散攪勻,菜花洗淨後切成碎碎的小丁。
3、平底鍋燒熱放植物油,倒入蛋液煎熟鏟成小碎塊後盛出。
4、鍋中再次倒入一勺植物油,倒入菜花碎大火炒2分鐘。倒入毛豆和玉米粒炒1分鐘。
5、放一勺輕鹽原汁醬油炒勻。
6、倒入雞蛋碎炒勻後即可出鍋。
7、沒有米的蛋炒飯,軟軟的菜花、有嚼勁的玉米、脆脆的毛豆,口感真的和吃蛋炒飯一樣。
小竅門
鮮毛豆待水燒開後放入煮5分鐘,關火後蓋蓋燜5分鐘,剝皮後就是脆脆的毛豆粒。
玉米粒可以用甜玉米,我用的就是粘玉米,煮熟的玉米棒子一粒一粒摳下來的。
菜花的梗沒有必要扔掉,切碎以後的口感雖然沒有像米粒一樣,依舊很好吃。
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