粘豆包的做法 奶香粘豆包 粘豆包怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粘豆包的做法步驟
1、1、準備好材料;
2、2、玉米麵用開水合成稍軟點糊狀;
3、3、黃米麵+糖+酵母粉混合一起,放入燙好的玉米麵;
4、4、用牛奶一點點的倒入麵粉中;
5、5、合成稍硬一些的麵糰,醒20分鐘;
6、6、醒好後,揪一塊麵團,搓成長條,揪成小劑子;
7、7、把小劑子按扁,做出一個小窩;
8、8、放入豆沙餡;
9、9、用虎口團成一個圓球狀,稍稍按一下;
10、10、蒸鍋中做水,上汽之後放入小豆包,蒸10分鐘即可。
11、11、出鍋鳥。
12、12、薄皮大餡滴,但是不能多吃
小竅門
1、黃米麵和玉米麵的比例為6:1
2、加入一些玉米麵為了豐富一下口感,用開水燙一下玉米麵降低黃米麵的粘度;
3、這個面和的要硬一些,粘面蒸的時候容易軟塌;
4、豆沙不要放太多,以免在蒸的時候,麵皮炸開。
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