河南燴麵的做法,河南燴麵怎麼做
“第一次動手做麵條,以前一直吃現成的,做了才知道為什麼北方的朋友喜歡自己和麵做麵食了,確實好吃很多,很有勁道。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
河南燴麵的做法步驟
1、用溫水和麵,要慢慢的加水,先把麵粉打成絮狀,再揉成麵糰。
2、擀成長形,有點厚厚的。
3、用溼面蓋住醒上十幾分鍾。
4、切成兩指寬,先在鍋裡把水煮開,麵條拉長直接放鍋裡煮。
5、麵條煮熟就好。
6、備好湯料。
7、冷鍋熱油,放蒜頭炸一下,放辣椒麵,西紅柿炒一下,然後放豆腐,調味,記得要放醋。
8、炒好湯料後加入麵條和麵湯,煮開就可以開吃了,酸酸甜甜的很開胃。
9、最後才加入小蔥香菜。
小竅門
面要和軟一點,麵條拉薄一點會更好吃。
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