彩蝶骨湯麵的做法,彩蝶骨湯麵怎麼做
“麵食是很適合寶寶吃的,只是我們這邊的飲食習慣還是以米飯為主的,不過勤勞的媽媽們可以單獨為寶寶定製營養餐。而且麵食種類多樣,麵包、麵條、包子、饅頭、水餃......夠我們來發揮了。
今天做了這個彩色麵條,加入了南瓜泥,顏色和形狀都很特別,配上鮮濃的骨湯料!自然受到寶寶的喜愛了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩蝶骨湯麵的做法步驟
1、先來製作黃色的麵糰,南瓜去皮去瓤,切成小塊,蒸熟
2、蒸熟的南瓜泥用篩網壓一遍,這樣會更細膩
3、南瓜泥加入麵粉中混合
4、揉成較硬的麵糰
5、再製作白色的麵糰,清水加入麵粉中揉勻即可
6、將2個顏色的麵糰用壓面機壓成麵皮
7、2個麵皮中灑點水,重疊在一起
8、對切成2半
9、將2半的麵皮再重疊放齊
10、再放齊的麵皮上,再切一刀重疊一起,可以在側面看出條紋
11、切去兩邊不規則的
12、用刀切成0.5釐米厚的麵條
13、放進壓面機裡面壓薄
14、將所有的都做好
15、將長麵條切成小段
16、用啤酒瓶蓋在兩邊壓出形狀
17、用筷子在中間夾緊
18、就做出了蝴蝶了
19、鍋裡水燒熱
20、加入蝴蝶面再次煮開
21、倒入一條史雲生骨湯裡面
22、再煮一分鐘就可以關火出鍋了!
小竅門
1.麵糰如果是用壓面機壓,儘量和的硬一點,水和麵粉的比例大概是1:2.5
2.注意麵皮之間疊放時候灑點水,這樣粘的更緊
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